Στάση αναμονής κρατούν οι επαγγελματίες στο χώρο της εστίασης, κυρίως στον τομέα του φαγητού και όχι τόσο του καφέ, για το πώς θα κυλήσουν οι επόμενες ημέρες στα καταστήματά τους.
Η σχέση που είχαν (και έχουν) διάσημοι συγγραφείς με το φαγητό έχει περιγραφεί αναλυτικά στο πολύ ενδιαφέρον βιβλίο της Ντιν Φόκνερ Ουέλς «The Great American Writers' Cookbook» στις αρχές της δεκαετίας του '80 (σήμερα είναι εξαντλημένο), έχει γίνει θέμα σε αρκετά blogs (κυρίως αμερικάνικα, όπως το εξαιρετικό «paper and salt»), έχει δημοσιευτεί και αναδημοσιευτεί πολλές φορές σε έντυπα και...